La musique peut-elle vraiment affecter vos choix alimentaires?

Existe-t-il une relation entre la musique et la nourriture?

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Quel type de nourriture préférez-vous?

Nous sommes tous au cœur de Joey Tribbianis, que nous apprenions à contrôler nos pulsions et à gérer notre régime alimentaire ou que nous ayons deux pizzas standard tous les vendredis, nous aimons tous la nourriture. Cependant, si quelqu'un me demandait quel type de nourriture je préférais, je dirais qu'il varie tous les jours, en fonction de l'humeur. Certains jours, j’allais chercher de la bonne nourriture chinoise, tandis que les autres, je commandais simplement un bon plus grand que ma bouche, le bon Ol’ Burger, dégoulinant de mozzarella.

Quel style de musique préfères tu?

Que ce soit le rock, la pop, le jazz, nous avons tous nos préférences. Par exemple, pendant les soirées, je préfère la musique forte et optimiste que je pourrais danser, mais quand je suis chez moi tout seul, j'aime secrètement écouter les vieux classiques (je ne peux pas m'empêcher de tomber amoureux de Elvis Presley - favori!).

Musique et humeur

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La musique détient la capacité de changer notre humeur en quelques secondes. Écouter des chansons lentes nous entraîne dans la mémoire, nous aide à nous remémorer des souvenirs, à nous souvenir d’anciens amis, de conversations et de moments importants de notre vie, ce qui nous rend nostalgiques. Pendant ce temps, écouter une chanson plus optimiste nous recharge, aidant certaines personnes à se concentrer tout en donnant envie aux autres de danser.

Humeur et nourriture

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Manger du stress est une chose. La relation entre notre humeur et le type de nourriture que nous mangeons est un sujet très discuté. Qu'il s'agisse d'un examen important, d'une décision difficile ou même d'une rupture, nous mangeons. Que ce soit pour finir des seaux et des seaux de crème glacée ou pour nous nourrir de toutes sortes de malbouffe, nous consommons des aliments malsains comme une affaire de personne lorsque nous sommes stressés.

La question est donc de savoir comment la musique affecte votre choix de nourriture.

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Dans un groupe d’études publié récemment dans le Journal of Academy of Marketing Science, Dipayan Biswas a enquêté sur les «Effets de la musique ambiante et du bruit de fond sur les ventes de produits alimentaires».

Avec la multiplication des chaînes de restaurants et l'ouverture de nouveaux lieux chaque jour, la concurrence dans le secteur de l'alimentation est folle. Les nouveaux restaurants s’efforcent d’augmenter leurs ventes et d’établir leur nom sur le marché. Bien que la nourriture reste plus ou moins la même, ces restaurants renforcent leur ambiance pour attirer les clients.

Dans cette étude, Biswas a étudié les effets de la musique ambiante sur les choix alimentaires des clients. Mais comment la musique définit-elle l’ambiance? Cela dépend du volume et du genre de la musique.

Le volume:

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Il s'agit d'une stratégie marketing utilisée depuis longtemps par de nombreux points de vente, qui utilisent le volume de la musique pour sélectionner le groupe d'âge des clients potentiels. Par exemple, quel genre de musique vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à un café chic ou à un restaurant de hamburger rempli de lycéens? Rien, sauf une musique forte et optimiste - Les derniers succès.

Tandis que vous verriez l’atmosphère opposée si vous optez pour un «bon dîner». La musique est vraiment douce et les clients sont principalement des adultes.

Dans l'une des études, un café a été choisi au hasard, situé dans un quartier calme. Deux jours ont été choisis pour tester l'hypothèse. Le mercredi, on ne jouait que des chansons plus douces et plus douces, alors que le vendredi, on jouait une musique considérablement plus forte. À la fin de la période choisie, près de 43% des aliments sains avaient été commandés le mercredi (faible volume) et seulement 32,49% des aliments sains étaient vendus le vendredi (volume élevé).

Genre:

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Dans une autre étude de Biswas, il a choisi un certain nombre d'étudiants pour tester l'effet de différents genres musicaux sur les choix alimentaires. Pour remplacer comme "musique forte" une série de musique heavy metal rock a été utilisée et les étudiants ont été invités à choisir entre des barres de chocolat et des barres granola. Les résultats ont montré que, dans le cas de la roche de métaux lourds, seulement 52,57% ont choisi des barres granola, contre 92% pour l’alternative.

Il a expliqué les résultats en disant: "Les résultats de nos recherches suggèrent que la relaxation résultant d'une musique à faible volume entraîne une préférence accrue pour des aliments sains."

Musique forte et gestion du stress:

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La musique forte / le bruit de fond peuvent parfois être énormes. Cela peut vous mettre mal à l'aise, vous stresser et sembler vous énerver. Ce stress fait en sorte que votre corps a soif de toutes sortes d'aliments malsains. et c’est comme ça que vous commencez à manger stressé.

«Sans surprise, les personnes au régime chronique et les consommateurs restreints sont particulièrement sensibles aux effets du stress. L’excitation / le stress amène les individus à choisir des aliments malsains, principalement parce que les aliments sucrés et gras aident à réduire les niveaux élevés d’excitation et de stress. En fait, les recherches menées chez l'homme et chez l'animal suggèrent que des aliments malsains / réconfortants peuvent atténuer les réactions de stress physiologiques. "

Musique lente et relaxation:

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L'effet opposé est démontré par la lecture d'une musique lente et méditative, comme le montre une étude de L. Bernardi et de ses coauteurs, qui mesurait les modifications cardiovasculaires et respiratoires chez un patient écoutant de la musique.

Ils ont conclu leurs recherches en expliquant les effets de la musique.

«La musique induit un effet d'excitation, principalement lié au tempo. Une musique lente ou méditative peut induire un effet relaxant; la relaxation est particulièrement évidente pendant une pause. La musique, en particulier chez les sujets entraînés, peut tout d’abord attirer l’attention lors de rythmes plus rapides, puis induire une relaxation pendant les pauses ou les rythmes plus lents. »

Par conséquent, plus vous êtes détendu, meilleurs sont vos choix.

Référence:

  1. Journal de l'Académie des sciences du marketing. https://link.springer.com/article/10.1007/s11747-018-0583-8?fbclid=IwAR3suNxaXhXemzaT9txQaTxOaU7TDTDvvkxAG_ampBy5i5fa0xLaBZqbF4g
  2. Cœur. 2006 avril; 92 (4): 445–452. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1860846